香港たまご麺のアレンジレシピ！
簡単でおいしい、大人向けの薬味が効いた、あえ麺を紹介します。
難しい手順や珍しい食材などは不要で、スーパーにあるものですぐに作れる、香港マカオのヌードルショップの定番メニューです。
材料
中華麺1玉
※香港たまご麺なら、より本格的
万能ねぎ 2～3本
しょうが 1片
※なければチューブでOK
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 少々
作り方
１．ねぎは5㎝ほどに切り、千切りにして水にさらす。
２．しょうがの皮をむき、千切りにしてねぎと一緒に水にさらす。
※しょうがは多すぎると辛いので、少量がおすすめ。
３．中華麺をゆがいて、ごま油少々をあえておく。
※たまご麺は2分ほどゆで、流水で洗い、鍋に戻し入れて少し温めてから油をからめ、皿に盛る。
４．オイスターソースを同量のお湯で溶く。
しょうゆを加えて混ぜる。
※しょうがチューブを使う場合は、ここに混ぜればOK！
※現地のレシピは、オイスターソース大さじ1を同量のお湯で溶くというもの。
５．麺の上に水気を切った薬味を乗せ、ソースをかけたら完成！
※好みでパクチーやみょうがを乗せるアレンジもおすすめ！
おうちで簡単おいしいあえ麺を！
簡単でおいしくて、私はいつもあっという間に食べてしまいます。
自宅で手軽に香港マカオの味が楽しめる、おすすめのレシピです。
好みにアレンジしてもOK！
市場の八百屋さんで野菜を買うと、いつもおまけで万能ねぎとパクチーをもらいます。
わが家では、どちらも私しか食べないのでなかなか減らなかったのですが、このレシピを覚えてから有効活用できるようになりました。
ぜひ作ってみてくださいね。
マカオのガイドブックは地球の歩き方 マカオ 2018~2019
がおすすめです。地図が素晴らしい。
以下におすすめのマカオ旅行本を紹介しておきます。
マカオ行ったらこれ食べよう!: 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
CREA Traveller Autumn 2019 (新しさと懐かしさと 香港・マカオ)
